ห้องอาหารเบญจรงค์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ อาหารไทยร่วมสมัย จากเชฟหนุ่มชาวเดนมาร์ก เริ่ม 650 บาท++

เคยมั้ย?? เมื่อออกเดินทางไปต่างประเทศ และสิ่งแรกที่อยากสัมผัส หรือลิ้มลองคือ อาหารประจำชาตินั้นๆ เพราะอาหารสามารถบ่งบอกความเป็นชาติ และที่มาของชนชาตินั้น และทำให้เราถึงความเป็นชาตินั้นๆ ได้เป็นอย่างดี แต่เมื่อได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว และได้อยู่ประเทศนั้นๆ หลายวัน หลายสัปดาห์ หรือหลายเดือน ทำให้มีความรู้สึก คิดถึงอาหารไทย และเผลอที่จะต้องแวะเข้าร้านอาหารไทย เพื่อสั่งต้มยำกุ้ง ผัดกะเพรา เป็นต้น  แม้จะราคาแพงกว่าที่ไทย หรือรสชาติสู้อาหารที่ไทยไม่ได้เลย แต่ขอแค่ความรู้สึก หรือรสความเป็นไทย ได้สัมผัสกับปลายลิ้น ก็มีความสุขแล้ว

dtbk_dining_benjarong1

อาหารไทย ไม่ใช่แค่คนไทยเท่านั้นที่ชื่นชอบ แต่เป็นอาหารที่ผู้คนมากมายจากทั่วโลกต่างบอกว่าอาหารไทยอร่อย มีทั้งแบบเผ็ด แบบเปรี้ยว และแบบหวาน สามารถเลือกได้ทุกรสชาติตามต้องการ จนเชฟต่างชาติหลายๆ ท่านเลือกที่จะเรียนการปรุงรสอาหารไทย เพราะความหลงใหล ชื่นชอบในอาหาร เช่นเดียวกับ เชฟมอร์ทัน นีลเซน  เชฟหนุ่มชาวเดนมาร์ก ที่ปรุงแต่งอาหารไทยมานานกว่า 12 ปี ที่ขณะนี้ได้เป็นเชฟประจำที่ห้องอาหาร เบญจรงค์ โรงแรมดุสิตธานี โรงแรมที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน ควบคู่กับประวัติศาสตร์ยุคปลายของไทย

ห้องอาหาร เบญจรงค์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ที่ ล็อบบี้  ได้ทำการปรับเปลี่ยนรูปแบบของห้องอาหารจากแบบไทยดั้งเดิม เป็นไทยร่วมสมัย โดยเชฟได้รวมเทคนิคสมัยใหม่ จากฝั่งตะวันตก  ที่มีความก้าวหน้าด้านอาหาร เข้ากับรสชาติแบบต้นตำรับของไทย เพื่อรังสรรค์อาหารไทยแนวร่วมสมัย  ที่มีทั้งความเป็นสากลและเป็นไทยในทุกๆจาน  นอกจากด้านรสชาติของอาหารที่ได้เปลี่ยนไปแล้ว ด้านบรรยากาศของห้องอาหาร เช่นการตกแต่ง ก็ได้เปลี่ยนไปเพื่อให้เข้ากับอาหารมากขึ้น ทำให้เมื่อได้รับประทานอาหาร ภายใต้บรรยากาศที่สวยงาม รายล้อมไปด้วยบ่อปลาคาร์ฟและน้ำตกใสๆ  ทั้งภายในห้องอาหาร และบริเวณกลางแจ้ง ยิ่งทำให้รสชาติอาหารดีขึ้น และรู้สึกผ่อนคลาย เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่ต้องการพักผ่อนไปพร้อมๆกับการรับประทานอาหาร

dtbk_dining_benjarong3

ก่อนหน้านี้ได้เกริ่นถึงเชฟหนุ่มประจำห้องอาหาร นามว่า เชฟมอร์ทัน นีลเซน  ไปเล็กน้อยแล้ว แต่ยังมีเรื่องราวหลายๆ อย่างเกี่ยวกับเชฟท่านนี้ที่อยากแจ้งให้ทราบกัน เพื่อเป็นการการันตีว่าเมื่อได้ไปรับประทานอาหารที่ห้องอาหารแห่งนี้แล้ว จะไม่รู้สึกผิดหวังกับอาหารที่ได้สั่งไป เพราะเชฟท่านนี้ นอกจากจะคลุกคลีในวงการอาหารไทยกว่า 12 ปีแล้ว ยังเคยได้รับรางวัลดาวมิชลิน 1 ดาว จากห้องอาหาร น้ำ (Nahm) ที่ประเทศอังกฤษ และห้องอาหาร กิน กิน (Gin Gin) ที่ประเทศเดนมาร์ก จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ความเป็นตะวันตกของเชฟท่านนี้ เมื่อได้รวมกับอาหารไทยรสดั้งเดิมของห้องอาหารแห่งนี้แล้ว จะสื่อออกมาในรูปของอาหารไทยร่วมสมัยได้อย่างกลมกลืน

dtbk_dining_benjarong4

                กล่าวถึงอาหารร่วมสมัยกันไปเยอะแล้ว แต่อาจจะยังไม่เห็นภาพ เลยขอหยิบยกเมนูที่ชื่นชอบมา อย่าง ต้มยำกุ้ง ที่รู้จักกันดีในกลุ่มคนต่างชาติที่ชื่นชอบอาหารไทย หรือรู้จักประเทศไทย ซึ่งเมนูนี้ของห้องอาหารแห่งนี้ มีความพิเศษที่จะนำวัตถุดิบที่เตรียมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ใส่ในถ้วยแล้วเสิร์ฟ แบบไม่มีน้ำซุป แต่จะเป็นการรินน้ำซุปให้เห็นบนโต๊ะอาหาร เพราะต้องการให้แขกได้เห็นถึงวัตถุดิบต่างๆ ที่เชฟได้คัดสรรมาอย่างดี เพื่อแขกคนพิเศษ กรรมวิธีนี้ มักถูกนำมาใช้ในห้องอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน ส่วนเมนูของหวาน คงหนีไม่พ้น ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูโปรดของหลายๆท่าน รวมทั้งผู้เขียนเอง เมนูนี้ อาจจะพบเห็นตามท้องตลาดทั่วไป แต่จะมีสักกี่ร้านที่สามารถทำให้รสชาติของมะม่วงที่แต่ละลูกจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน เมื่อรวมกับข้าวเหนียวมูลและกะทิแล้ว จะเกิดความกลมกล่อม ด้วยรสเปรี้ยวนิดๆ จากมะม่วง และหวานๆ มันๆ จากข้าวเหนียวและกะทิ จึงขอยกนิ้วให้กับเมนูของหวานปิดท้าย ที่ทำให้มื้อนี้เป็นมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว

dtbk_dining_benjarong5

อ่านกันมาเกือบจะจบแล้ว คงหิวกันแล้วนะครับ แต่หลายท่านคงอยากจะทราบราคา ที่ห้องอาหารแห่งนี้ มีทั้งแบบสั่งแยกจาน  (A La Carte) และแบบเซ็ทเมนู  โดยมื้อกลางวัน แบบเซ็ทเมนู มีให้เลือกแบบ 2 คอร์ส ราคา 650++ บาท และแบบ 3 คอร์ส ราคา 750++ ส่วนมื้อค่ำ เริ่มต้นที่ 1500++ บาท เสิร์ฟทั้งหมด 5 คอร์สด้วยกัน

หากต้องการมาลิ้มรสอาหารไทยร่วมสมัย สามารถมาได้ที่ห้องอาหารเบญจรงค์ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ที่สี่แยกศาลาแดง ตรงข้ามกับสวนลุมพินี เป็นทำเลที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพ เดินทางสะดวก สามารถมาได้ทั้ง รถไฟฟ้า BTS สถานี ศาลาแดง และรถไฟฟ้าใต้ดิน  MRT สถานีสีลม

ที่อยู่ : 946 ถนนพระราม 4 กรุงเทพมหานคร 10500, ประเทศไทย
โทรศัพท์ : 02-200-9000

เวลาเปิด
มื้อกลางวัน : 11.30 – 14.30 น. วันจันทร์ – ศุกร์
มื้อค่ำ : 18.00 – 22.00 น. วันจันทร์ – วันอาทิตย์

ข้อมูลและภาพบางส่วนจาก : http://www.dusit.com/dusitthani/bangkok/th/dining/benjarong/

ก่อนซื้อประกันรถยนต์ มาลองเทียบราคากันดีกว่า ว่าบริษัทไหนดีสุด คุ้มสุด

จองโรงแรมจ่ายเต็มกันทำไม ลดเพิ่มอีก 10% ทั่วโลก รับรหัสส่วนลดคลิกที่นี่  

Leave a Reply